Как вкусно приготовить картошку

26.05.2011 21:19

Существует множество способов сделать из такого банального продукта, как картошка, настоящее произведение кулинарного искусства.

Конечно, насыщенные блюда просто содержат картофель, как один из ингредиентов, но это не назовешь блюдом из картошки. А вот одним из настоящих и простых (ведь все гениальное - просто) шедевров, нас порадовали в латвийском ресторане, куда мы попали, навещая родственников.

В общей сложности блюдо стоило порядком трех долларов, но триста грамм картошки с подливой были съедены на ура. Естественно, захотелось дома повторить столь приятную трапезу. Немного подробнее разобравшись с рецептом, мы уже не первый раз готовим экстравагантное блюдо из обычного и доступного продукта. Итак, зная, как вкусно приготовить картошку, хотим поделиться рецептом и с вами.

Предположительно, самые взыскательные вкусы будут удовлетворены, если все сделать правильно. Приготовьтесь, мы будем запекать картофель, но не обойдется здесь и без подливы. Первым наставлением будет следующее: для молодого картофеля, более целесообразно будет запекать его, не чистя – прямо в кожуре. Соответственно, старый картофель – тщательно очищаем от кожуры.

Хорошенько вымыв картошку, можем разрезать ее пополам, в тех случаях, когда плоды довольно крупные. Температура духовки должна достигать 200-220 градусов. Смазав противень растительным маслом, выкладываем картофель и, посыпав солью, выпекаем примерно час «на умеренном огне». В хорошо пропеченном картофеле делаем крестообразные надрезы (глубина, приблизительно, один сантиметр). Вся изюминка заключается в соусе, с которым нужно подавать картошку на стол.

Соус можно приготовить в одном из нескольких вариантов. В первом варианте в ингредиенты запишем сметану, укроп, измельченный чеснок и соль с небольшой добавкой сахара. Второй рецепт соуса состоит из тертого сыра (один из твердых сортов), сметаны и чеснока. С таким вариантом соуса можно поступить немного другим образом: за пять-десять минут до готовности картофеля, поливаем ее соусом и ставим обратно в разогретую духовку.

← Перейти к списку